Miel & santé; "Que ta nourriture soit ton premier médicament."

À travers les siècles, le miel a toujours été utilisé comme remède naturel. À ce jour, le produit de l'abeille dorée est synonyme de bonne santé. Cet article tende d'expliquer la raison d’une telle association. L’article tentera de répondre à trois questions essentielles; pourquoi le miel est bon pour la santé, quels sont ses bienfaits et quel est le dosage quotidien recommandé? Nous espérons que cet article mettra en lumière le caractère distinct du miel.

1. Pourquoi le miel est bon pour la santé?

La réponse à cette question repose sur une compréhension de la façon dont le miel est produit et de sa composition. Le miel commence à partir du nectar des fleurs. Le nectar des fleurs est un liquide mince et légèrement sucré que les plantes produisent pour attirer les pollinisateurs. Chaque nectar est un mélange unique d'eau, de sucres naturels, de pigments, d'antioxydants, de minéraux et de vitamines. Les abeilles butineuses récoltent le nectar de fleurs entourant leur ruche. Une fois ingérée, l'abeille butineuse ajoutera des enzymes digestives. L'invertase en fait partie et est responsable de la décomposition des sucres complexes en glucose et fructose, deux sucres simples. Le glucose oxydase est une deuxième enzyme ajoutée. Il convertit le glucose en peroxyde d'hydrogène. Le peroxyde d'hydrogène tue toutes les bactéries présentes dans le miel et agit comme son conservateur naturel. L'abeille butineuse retournera dans sa ruche et régurgitera le liquide ingéré. Une deuxième abeille collectera le liquide et continuera d'ajouter des enzymes digestives. Ce processus de consommation et de régurgitation sera répété jusqu'à ce que suffisamment d'enzymes soient ajoutées. La dernière abeille de cette chaîne téléphonique déposera le liquide dans un rayon de cire. Ensuite, les abeilles commenceront un processus d'évaporation en battant activement leurs ailes. Le nectar des fleurs commence avec plus de 80% d'eau. Les abeilles évaporeront l'eau jusqu'à ce qu'un liquide visqueux se forme appelé miel. Le miel contient entre 15 et 20% d'eau. Une faible teneur en eau combinée à un faible pH (3,2 à 4,5) rend le miel inhabitable pour la plupart des moisissures, champignons et levures.

2. Quels sont les bienfaits prouvés du miel?

Le miel et la médecine ont une longue histoire commune. Depuis la découverte des abeilles, l’homme a utilisé les produits apicoles pour se nourrir et se guérir. Il existe de nombreuses allégations sur les bienfaits du miel qui reposent principalement sur des anecdotes historiques. Des études approfondies sur la santé ont fourni des preuves scientifiques sur ces allégations. De nombreuses études valident l’efficacité du miel à guérir les plaies et les brûlures. Lorsqu’ appliqué, le miel combat les bactéries et l'inflammation et crée une barrière impénétrable. Il a été démontré que le miel aux propriétés antimicrobiennes élevées traite efficacement les ulcères d'estomac. Des études de comparaison entre le miel et le sirop contre la toux ont révélé que le miel est plus efficace pour soulager la toux. Des études sur les cosmétiques naturels ont révélé le pouvoir d'hydratation du miel. Le miel sur la peau est efficace pour retenir l'eau en raison de la présence de sucres simples. Des études ont montré que les antioxydants présents dans le miel aident à réduire les niveaux de mauvais cholestérol et de triglycérides. Le miel par rapport à la plupart des édulcorants est plus dense en nutriments. Il offre jusqu'à 12 minéraux et jusqu'à 8 vitamines. Le miel est reconnu comme un prébiotique puissant. Ses composants antimicrobiens favorisent la croissance de bonnes bactéries intestinales. D'autres allégations de santé étudiées mais avec des résultats insuffisants sont l'amélioration de l'absorption du calcium, la réduction des allergies saisonnières, la suppression de la gueule de bois et le traitement du cancer.

3. Quelle est la quantité de miel à consommer quotidiennement pour une santé optimale?

Le premier point à faire pour donner une recommandation alimentaire est de se souvenir de deux vérités fondamentales. La première consiste à consommer tout aliment avec modération. Le miel est un superaliment exceptionnel, mais il est riche en sucres simples et en calories. Une cuillère à soupe de miel contient 16 g de sucres simples et 64 calories. Il est bien connu qu'une alimentation riche en calories et en sucres entraîne une prise de poids, un vieillissement accéléré et des risques accrus de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, moins c'est mieux. La Fondation des maladies du cœur et de l'AVC recommande que notre apport quotidien en miel ne dépasse pas 10% des calories totales. Pour le régime standard de 2000 calories, cela équivaut à 3 cuillères à soupe. La deuxième vérité à retenir est que l'apport alimentaire est très personnalisé. Nous avons tous un style de vie et un niveau de santé uniques. Nous sommes d'âge, de taille et de sexe différents. Il n'y a donc pas de solution unique. Il est de notre responsabilité personnelle d'écouter notre corps et de nous éduquer. Remarque finale, il est recommandé d'éviter de donner du miel à un bébé de moins de 1 an en raison du lien potentiel entre la consommation de miel et le botulisme infantile.

Nous espérons que ce message a été informatif. Les connaissances permettent à chacun de prendre de meilleures décisions en matière de santé et de vie. Veuillez laisser un commentaire si vous avez appris quelque chose de nouveau. Laissez un commentaire si vous avez des questions. Restez à l'écoute pour le prochain post. Le miel sera comparé aux édulcorants courants tels que la stévia, le sirop d'érable et le sucre de canne. Restez en bonne santé et en sécurité, cordialement.